As sementes de chia eram consumidas pelos povos andinos da era pré-colombiana (Astecas e Maias) e fazia parte da dieta básica e diária destes povos, juntamente com o feijão, o milho e o amaranto.

O óleo desta semente é rico em ômega 3, auxiliando no controle de peso devido a sua característica anti-inflamatória, ajuda a combater a inflamação das células.